澳门中等职业教育的目的是培养中级程度的技术及专业人员，给予他们为从事某一专业活动所需的知识和能力。根据1991年8月29日颁布的《澳门教育制度法律》（第11／91／M）规定：最少完成初中教育的青少年和成年人，才得进入职业技术教育，职业教育时间为期最少两年、最多三年，第三年应主要是职业实习。在澳门，中等职业教育课程等同中学程度，并属于学校教育的一种，修完职业技术初中课程，经考试合格发给初中课程文凭、初级技术及专业证书；修完职业技术高中课程，经考试合格发给高中课程文凭、技术及专业资格证书，以使其进入劳动力市场，毕业生也可进入高等教育，特别是高等理工教育继续深造。
一、澳门中等职业教育发展情况目前，澳门中等职业教育机构主要有慈幼中学、雷鸣道主教纪念学校、三育书院（中学）、工会联合会属下的澳门工联职业技术中学以及中葡职业中学等五所学校。原为澳门主要职业技术学校之一的庇道职业先修学校、商训夜中学，现改为普通中学。
澳门中等职业教育发展情况（人）
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学年
学校
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1988/1989
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1989/1990
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1990/1991
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1991/1992
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1992/1993
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1996/1997
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1998/1999
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慈幼中学
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546
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575
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586
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615
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672
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不详
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不详
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雷鸣道主教纪念学校
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50
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30
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33
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/
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47
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不详
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三育学院
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511
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不详
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工联职业技术中学
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60
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中葡职业技术学校
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7个班
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庇道职业先修学校
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101
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124
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117
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140
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184/
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商训夜中学
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351
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306
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321
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433
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462
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以上统计显示：（1）总体上，澳门中等职业教育有发展的趋势；（2）各校发展极不平衡；（3）正规中等职业教育规模太小。目前坚持开办正规中等职业教育的学校只有五所。造成目前这种局面的主要原因是长期以来澳门政府没有主动积极地去规划、筹办以及投资于中等职业教育。仅有的这五所正规职校基本上是由社会团体或宗教团体创办的。如慈幼中学是由澳门慈幼会创办；工联职业技术中学是由澳门工会联合会设立；雷鸣道主教纪念学校是鲍思高慈幼会会士胡子义神父创立；澳门三育书院为基督复临安息日会所主办。由此可见，澳门政府在澳门正规中等职业教育的发展方面并没有起着主导作用，只是任其发展，自生自灭。由于这些社团或宗教团体的物力、财力比较有限，尤其是当其外围的社会经济环境一旦出现困难，其办学活动也必然受到影响，从而导致澳门中等职业教育一直没有得到持续、健康、稳定地发展。
二、中等职业教育课程
长期以来．澳门各职业学校一直以木工、金工、汽车维修及机械等科目为主。但随着科技和知识经济的迅猛发展，澳门职业教育中的金工及机械的职业教育已逐渐失去了其生产上的经济价值，起而代之的是电脑科技的广泛应用。虽然目前职业技术学校仍保留了金工及机械科目，但这些都只是作为对学生进行工艺教育的内容。在职校中设立的裁剪、家政等科目也只是为女生提供工艺或家事教育。澳门职业技术学校中开设的课程具有就业价值的大多是商业、秘书、打字、电脑、会计、经济及金融等商业技术类课程。当然，这也与目前澳门的经济结构有一定的关联。这里仅选取澳门中葡职业技术学校所开设的课程作一说明。据1998／1999年统计，该校初中部有6个班；高中部有日间班和夜间班。其中，高中日间班有高一电脑、旅游各一个班；夜间班是高一商业两个班，电脑、工业、社会服务各一个班。下面是该校初中职教课程情况。
课程情况。初中职业技术教育课程（日间）
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培训领域
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培训内容
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课时
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中一
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中二
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中三
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合共
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社会文化
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中国语言及文化
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160
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160
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160
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480
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葡萄牙语言文化
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120
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120
|
120
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360
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个人及社会发展
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40
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40
|
40
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120
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数学
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120
|
120
|
120
|
360
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|
社会及人文科学
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80
|
80
|
80
|
240
|
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体育
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80
|
80
|
80
|
240
|
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共计
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600
|
600
|
600
|
1800
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|
专业技术与实践
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外语
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120
|
120
|
/
|
240
|
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电脑及资讯概念
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80
|
80
|
/
|
160
|
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自然科学
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120
|
120
|
/
|
240
|
|
家政
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80
|
80
|
/
|
160
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工艺/商业
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200
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200
|
/
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400
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共计
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600
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600
|
/
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1200
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专业实习
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|
/
|
/
|
600
|
600
|
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总计
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1200
|
1200
|
1200
|
3600
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由上表可见：澳门中葡职业技术学校的初中部基本上还是以普通基础教育为主。在中一、中二两学年中，每学年社会文化和专业技术与实践各占一半课时，即各占600个课时，而就专业技术与实践领域的培训内容来讲，外语、自然科学应该是普通基础教育范围，这两门课程分别占120个学时，共计240个学时。如扣去上述两门课程的课时，实质上的专业技术与实践的总课时才只有360个学时，其课程只有电脑及资讯概念、家政和工艺商业三门课程。而在目前信息技术飞速发展的时代，电脑及资讯概念也只能算是普通基础教育科目。因此，澳门中等职业技术学校的初中部实际上还是以普通基础教育为主，其所开展的职业教育，也只是一种职业基础教育；中三阶段开设了专业实习，这确有必要，但同时又开设的社会文化方面的课程所占的课时太多，应适当增加一些与职业教育有关的新科目。至于中葡职业技术学校高中课程设置情况与其初中部一样，都是由社会文化、专业技术与实践和专业实习三部分组成，其中社会文化也都由中国语言及文化、葡萄牙语言及文化、个人及社会发展、数学、社会科学或自然科学、体育共6个科目组成，并且这些普通教育的内容所占的课时比例并不少。如高一整个课时为1200个小时，其中这些普通教育的内容就占720个小时，而专业技术与实践也才占480个小时。高二的课程情况也是这样。这表明澳门正规职业学校很注重普通文化基础教育，这有利于为学生毕业后接受高等职业教育或高等教育打下较为扎实的普通教育基础。高三整个一年基本上都是专业实习，显示出职校注重学生学以致用，以便于日后顺利进入劳动力市场。至于专业技术与实践的内容，两个专业的课程大致都有8个或9个科目。这些科目都非常具体实用。
